El Polen, es el polvillo de colores que tienen las flores y que interviene en el proceso de formación del fruto. Las abejas, al buscar el néctar dentro de la flor, capturan en sus vellitos este polvillo y al pasar de flor en flor van diseminándolo y efectuando la polinización.
¿Qué tiene de especial el polen en sí?. En los últimos años y sobre todo, después del boom de la «vida saludable», El POLEN se convirtió en un alimento novedoso e interesante, pero sigue siendo desconocido. Por esto queremos darte 5 datos importantes para sacar el máximo poder al polen de abejas.
1. QUÉ ES EL POLEN DE ABEJAS Y PARA QUÉ NOS SIRVE?
El «Polen de Abejas», es aquel polvillo aglomerado en esferas o «pellets» que las abejas forman e ingresan a la colmena, para luego transformarlo en otro alimento fermentado (el pan de abejas). Representa la principal fuente de proteína, fibra, ácidos grasos, vitaminas, minerales y antioxidantes para las abejas.
Estas esferas de polen, cosechadas de forma tecnificada (a conciencia de las necesidades de la abeja), y consumidas correctamente, pueden ser aprovechadas por el humano para:
- Estabilizar el pH, tránsito y flora gastrointestinal.
- Bajar el nivel del colesterol «perjudicial» y aumentar el «bueno».
- Mejorar la apariencia de la piel, cabello y respuesta del sistema nervioso.
- Atenuar los síntomas de alergias respiratorias y mejorar la respuesta inmune ante infecciones virales o bacterianas.
- Mejorar el rendimiento físico y reconfortar en estados de convalecencia.
- Mejorar índices de fertilidad.
2. CUÁL DEBE SER LA APARIENCIA DEL POLEN?
Por la rapidez en la que expira el polen, la mayoría de las veces lo encontrarás deshidratado o seco. Teniendo en cuenta lo anterior, un buen Polen de abejas debe verse con cierta homogeneidad en el tamaño de los gránulos, sin aglomeraciones que indiquen alta humedad. Sus colores (mono o multicolor) deben ser brillantes, no grisáceos o negros y no debe tener presencia de rocas, arenilla, ramas, insectos, fibras sintéticas, etc.
Su sabor predominante es ácido, por la presencia de aminoácidos, con notas florales o herbáceas y sensación grasosa por su contenido en ácidos grasos. La coloración de la boca, el gusto dulce y amargo también son normales, pero este último no debe ser intenso, pues denotaría exceso en el secado y pérdida de nutrientes. OJO el sabor vinagre o fermentado, rancio o a moho son completamente ANORMALES.
Los gránulos no deben cambiar de forma, ni desmoronarse con facilidad, ni compactarse y al ser mordidos deben fracturarse rápidamente sin deformarse.
3. EL ORIGEN DEL POLEN TIENE IMPORTANCIA?
Siempre recomendaremos un polen multifloral y preferiblemente de floración silvestre. Esto garantizará un producto rico y variado en antioxidantes y nutrientes, además de ser limpio de agroquímicos de cultivos que podrían visitar las abejas. Y por su puesto las abejas también se verán beneficiadas con variedad e inocuidad en nutrientes.
El polen puede producir alergias; este mismo principio, paradójicamente, explica el hecho de que sea un poderoso inmunomodulador. Si sostienes un contacto mínimo y constante con él, puedes retar a tu sistema inmune y mejorar su respuesta frente a éste, otros alergenos e infecciones. Por esta razón siempre es importante seleccionar el polen predominante de tu zona de vida, ¡CONSUME UN POLEN LOCAL Y DE COSECHA RECIENTE PARA SACAR SU MÁXIMO PODER!.
4. ¿CÓMO DEBES ALMACENAR EL POLEN?
El polen está compuesto principalmente por aminoácidos (formadores de proteína), que son sumamente perecederos. Pero al retirarle gran parte del agua, se vuelve mas estable a la temperatura ambiente. Aún así, es muy susceptible a la luz y el calor y sus componentes antioxidantes pueden perder valor durante la exposición a estos.
Puedes almacenar el polen deshidratado por unos 6 meses (a partir de su cosecha y deshidratación) en un lugar seco y oscuro. Si quieres que tenga una vida útil mas larga, te recomendamos que lo almacenes en refrigeración o congelación y así poder sacar su máximo poder.
5. ¿CÓMO DEBES CONSUMIR EL POLEN DE ABEJA?
El polen, está bien protegido por dos capas resistentes en su estructura: Exina e Intina. Ambas de tan difícil digestión, que podrían evitar que aproveches los beneficios que estos granitos llevan en su interior.
Por esta razón, es importante que antes de consumirlo, lo disuelvas en una bebida ácida o caliente, que permita ablandar y disolver sus capas, y así dejarlo mas disponible para la digestión.
Ahora bien, la cantidad recomendada para su consumo, depende de cuál sea tu objetivo con él. Si buscas complementar tu dieta con aminoácidos, ácidos grasos, fibra, vitaminas y minerales, puedes consumir de 1 a 2 cucharadas al día, siempre en la mañana. Pero si lo que buscas es reforzar tu sistema inmune, solo necesitas un contacto mínimo y constante con éste y una cucharadita diaria en la mañana será suficiente.
¡Aquí tienes una buena idea para sacar el máximo poder al polen de abejas!
Ten en cuenta varios factores:
- Puesto que el polen puede producir alergias, debes practicarte una prueba antes de comenzar, frotando un poco en una zona de piel delicada. No debería haber respuesta alguna.
- Por su cantidad de fibra, puede tener efecto laxante si te pasas de la dosis recomendada para ti, ve ajustándola comenzando con dosis bajas!
- Si padeces alguna enfermedad o síndrome, deberías consultar antes con tu médico si puedes consumirlo. Debes evitar que tenga interacción con tus medicamentos.